根據(jù)市場現(xiàn)狀，專項檢查以火鍋店、海鮮餐廳、大中型連鎖超市、海產(chǎn)品批發(fā)店及集貿(mào)市場等為重點場所，以牛百葉、鴨血、黃喉、牛筋等動物副產(chǎn)品和海參、魷魚、小龍蝦等水產(chǎn)品為重點品種開展專項檢查。重點檢查食品經(jīng)營者落實索證索票和進貨查驗制度情況，檢查食品經(jīng)營者是否非法添加氫氧化鈉、雙氧水、甲醛等，是否銷售和使用腐敗、變質(zhì)、存在異味或韌性易脆等感官性狀異常的牛百葉等產(chǎn)品。目前，全區(qū)共檢查牛百葉等產(chǎn)品經(jīng)營單位3006家，檢查食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場和農(nóng)村集市68家，下發(fā)監(jiān)督意見書186份、責(zé)令整改通知書91份，完成監(jiān)督抽檢284批次。　

　　下一步，寧夏食藥監(jiān)局將督促各級市場監(jiān)管部門加大日常監(jiān)督檢查力度，對發(fā)現(xiàn)的違法經(jīng)營行為依法進行嚴(yán)懲。同時，鼓勵消費者積極向12331投訴舉報中心舉報非法添加等違法行為，努力形成社會共治的良好局面。　

　　小貼士：　

　　專家提示，優(yōu)質(zhì)的牛百葉應(yīng)該是色白略帶淺黃，黏液較多，有彈性，組織堅實，無硬塊，無硬粒，無腐敗味。（記者　白靜）