楊記羊雜

　　喝一口湯辣，吃一口雜香。

　　碗里的香菜綠，湯里的蔥花亮。羊腸短，羊肚脆，羊肝嫩，頭肉細。

　　面肺白，蹄筋黃。肉爛湯辣，這就是寧夏回族獨有的風味小吃羊雜碎。

　　楊家羊雜碎在傳統羊雜碎制作的工藝上，加以改進、升級，使得楊記羊雜更加適合當代的男女老少的口味。

　　一碗香味四溢、色澤鮮艷的羊雜碎，上面飄浮著一層油色，鮮紅的米椒和香菜點綴其間，它的味道鮮美、不膩不膻，令人欲罷不能。