近日，寧夏食品藥品監(jiān)督管理局組織開展“年夜飯”食品安全專項檢查，針對檢查發(fā)現(xiàn)問題進行集中約談，多措并舉加強餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理，保障春節(jié)期間飲食安全。

　　2月8日，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局召開約談會，就檢查發(fā)現(xiàn)的餐飲具清洗消毒不合格、餐飲服務操作規(guī)范實施不到位、食品安全管理責任不落實等突出問題，對銀川市19家餐飲服務單位進行集體約談，要求各餐飲服務單位充分認識存在問題的嚴重性和約談的嚴肅性，從管理機構、管理人員、管理制度、管理手段等方面深刻查找原因，嚴格落實餐飲食品安全主體責任，認真實施餐飲服務食品安全操作規(guī)范，強化食品安全風險防控意識，嚴防嚴控食品安全事故發(fā)生。

　　自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局要求餐飲服務單位，要對消費者、對企業(yè)、對個人高度負責的態(tài)度，立即對存在問題進行整改，制訂方案、健全制度、明確責任、落實措施，務必在春節(jié)前整改到位。要嚴格按照監(jiān)管部門要求，對“年夜飯”進行申報和備案，嚴把材料進貨和索票索證關，嚴格按餐飲服務操作規(guī)范加工菜品，嚴格包間餐飲具清洗消毒，嚴格執(zhí)行留樣制度，春節(jié)期間供餐規(guī)模達30人以上即要進行留樣。餐飲服務單位如果違反《食品安全法》，監(jiān)管部門將予以嚴厲處罰，對于食品安全違法行為持續(xù)3個月以上，或造成30人以上食源性疾病的，將由公安部門對餐飲服務單位負責人和其他責任人員處以5日以上15日以下的行政拘留。（記者 智慧）