“一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱”。10月31日是世界“勤儉日”，記者30日走訪發(fā)現(xiàn)，銀川“勤儉節(jié)約”的觀念正不斷深入人心，不少餐飲企業(yè)結(jié)合門店特點(diǎn)有針對(duì)性地引導(dǎo)顧客樹立勤儉節(jié)約之風(fēng)；一些家庭主婦為勤儉持家玩起了服飾改裝；還有人利用網(wǎng)絡(luò)做起了物品換購(gòu)。

　　食客

　　以前覺得打包沒面子 如今吃不了的兜著走

　　10月29日19時(shí)30分許，銀川市六盤山路的同心春餐廳內(nèi)，王女士一家高高興興去吃火鍋。

　　平時(shí)一家四口出門吃飯都是王女士點(diǎn)菜，其他人只管用餐。這次王女士因?yàn)橛惺伦屨煞蚝秃⒆酉刃械讲蛷d點(diǎn)菜。等王女士隨后到餐廳時(shí)，發(fā)現(xiàn)餐桌上已堆滿了火鍋配菜。起初，王女士以為丈夫餓了才點(diǎn)了這么多，可他吃了不到一半就不吃了。等一家人茶飽飯足后，發(fā)現(xiàn)桌子上還有近三分之一的菜沒吃完。看著這么多菜剩下，王女士準(zhǔn)備打包帶走，但丈夫卻說吃飯人多，這樣很沒面子。但最終在王女士的堅(jiān)持下剩菜被帶走。“現(xiàn)在錢不好掙，打包帶走剩菜我不覺得丟人。”王女士說，一些人因?yàn)楹妹孀樱谡?qǐng)客吃飯時(shí)總是點(diǎn)很多菜，吃不完又不愿意打包。勤儉節(jié)約是美德，也是居家過日子的法寶，浪費(fèi)糧食才是最大的沒面子。

　　“自從有了‘光盤行動(dòng)’和‘八項(xiàng)規(guī)定’，銀川浪費(fèi)的現(xiàn)象少了。”市民王先生告訴記者，因?yàn)楣ぷ髟颍?jīng)常要請(qǐng)客戶吃飯，但每次吃飯時(shí)，客戶都要求他少點(diǎn)一些，不能浪費(fèi)糧食。每次吃完飯后，他都會(huì)將剩菜打包帶回家。起初妻子覺得這樣不太好，但時(shí)間一久，妻子也默許了。

　　餐廳

　　主動(dòng)提醒少點(diǎn)菜 或?qū)⒊蔀橛矘?biāo)準(zhǔn)

　　10月30日中午，銀川市寶湖東路頤園小區(qū)一個(gè)特色羊雜館內(nèi)，3名外地游客一進(jìn)門就要了3大碗羊雜碎。當(dāng)幾人坐到餐桌前，發(fā)現(xiàn)這里還有寧夏的特色小吃炒糊餑時(shí)，又叫來服務(wù)員要了3大盤炒糊餑。正在廚房?jī)?nèi)幫廚的老板娘蘇女士聽到后，立即上前向游客主動(dòng)介紹羊雜碎和炒糊餑的份量，并稱大碗羊雜碎和大盤炒糊餑都是一個(gè)成年人每頓飯的份量，建議對(duì)方只點(diǎn)其中一種。然而，他們稱自己既想吃羊雜碎又想吃炒糊餑，且堅(jiān)持讓全部上桌。見此情景，蘇女士又想了折中的辦法，建議對(duì)方點(diǎn)兩小碗羊雜碎和兩小碗炒糊餑。這樣既能吃到羊雜碎，又能吃到炒糊餑，還不浪費(fèi)。

　　“純手工羊雜加工過程很麻煩，如果客人點(diǎn)多吃不完倒進(jìn)了垃圾堆，這實(shí)際上是對(duì)加工羊雜師傅勞動(dòng)成果的不尊重。賺錢固然重要，但勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)不能丟。”蘇女士說，她是從西海固走出來的農(nóng)村娃，小時(shí)候有過餓肚子的經(jīng)歷，知道糧食來之不易。

　　除了這種口頭建議，銀川一些餐廳還在店內(nèi)醒目位置都會(huì)張貼、懸掛“反對(duì)鋪張浪費(fèi)，倡導(dǎo)節(jié)儉用餐”之類的標(biāo)語(yǔ)或提示牌，引導(dǎo)顧客文明用餐、在店內(nèi)設(shè)置提示牌等已成不少餐飲店的常規(guī)做法。銀川市餐飲烹飪協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)李龍表示，銀川是提出杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”、倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”的首批城市之一，各餐飲店也一直在做這項(xiàng)工作。改變傳統(tǒng)觀念，杜絕浪費(fèi)、引領(lǐng)風(fēng)尚也將成為今后餐飲業(yè)評(píng)優(yōu)的一項(xiàng)硬性標(biāo)準(zhǔn)。而貫徹落實(shí)政策，需要跟餐飲企業(yè)進(jìn)行捆綁聯(lián)動(dòng)，讓企業(yè)明白這么做會(huì)降低成本、增加利潤(rùn)，這樣一來才更有積極性，從而努力達(dá)到雙贏的局面。

　　達(dá)人

　　改裝悄然成時(shí)尚 舊貨網(wǎng)上做交換

　　吳女士的老公是銀川市一家房產(chǎn)公司的老板，她是典型的家庭主婦。對(duì)吳女士而言，她不缺錢，然而讓記者感到吃驚的是，就是這個(gè)不缺錢的老板太太，逛街所穿的衣服竟然全是自己改裝出來的。“老公給我買得衣服都是高檔品，但女人的衣服穿上一段就過時(shí)了。扔掉吧，這么貴的東西可惜了，我只好自己改裝。”吳女士說，以前她最心疼就是扔掉衣柜里的高檔衣服，如今因?yàn)閷W(xué)會(huì)了裁縫，一些衣服經(jīng)她改裝就變成當(dāng)下最時(shí)尚的服裝，穿到大街上別人不仔細(xì)看根本辨別不出來。

　　銀川永康巷一家干洗店的老板娘王芳告訴記者，近年來，來她店里改裝衣服的女士越來越多，其中大多數(shù)顧客是將長(zhǎng)款上衣改裝成當(dāng)下流行的短款上衣。因?yàn)檫@些衣服只穿了幾個(gè)月，經(jīng)過改裝后很難看出是舊衣服，而且樣式還時(shí)尚，很受女士們歡迎。另外，還有一些顧客將大人的衣服拿到她這里改裝成小孩的衣褲。此外，記者采訪了解到，有一些家庭主婦為了節(jié)省生活成本，還將長(zhǎng)褲改裝成短褲，有的甚至將秋褲改裝成了內(nèi)褲。

　　除了改裝服裝外，有一些家庭主婦還利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行換購(gòu)。將一些孩子舊衣、舊鞋和舊床放到58同城網(wǎng)上，換取一些自己需要的物品。還有人把舊衣服和舊生活用品捐助給別人，也算物有所用，也是一種勤儉節(jié)約。

　　專家

　　中華民族傳美德 勤儉節(jié)約應(yīng)輻射

　　“勤儉也出生產(chǎn)力！”寧夏社科院社會(huì)學(xué)專家張萬靜感慨道。他說，香港首富李嘉誠(chéng)有句名言，“要我馬上拿出一個(gè)億，我面不改色。但誰在地上丟一分錢，我會(huì)立即撿起來”。如果每人每天節(jié)約1分錢，全國(guó)13億中國(guó)人就能節(jié)約1300萬，一年能節(jié)約近50億，能建起5000所希望學(xué)校，讓近千萬個(gè)失學(xué)孩子重返校園。這說明，我們平時(shí)勤儉不僅只是美德，它還能出生產(chǎn)力。

　　張萬靜表示，勤儉是中華民族的傳統(tǒng)美德，歷來為國(guó)人所提倡。世界勤儉日的確立體現(xiàn)出世界對(duì)勤儉的一種呼喚，成為一個(gè)國(guó)際性主題。勤儉不只限于餐飲行業(yè)的“光盤行動(dòng)”，更應(yīng)該輻射到社會(huì)生活的方方面面。比如：現(xiàn)在一些單位的廁所都是大水沖洗，洗手也是大水沖，存在浪費(fèi)水資源現(xiàn)象。還有一些單位下班時(shí)間或節(jié)假日，電腦和電燈都依舊開著，存在浪費(fèi)電力資源現(xiàn)象。一些單位用過紙張就順手扔進(jìn)了垃圾桶，其實(shí)一些紙張還可以反面再利用。

　　張萬靜建議，勤儉節(jié)約應(yīng)該讓全社會(huì)廣泛參與，政府應(yīng)該在全社會(huì)倡導(dǎo)勤儉節(jié)約行為，加強(qiáng)廢品回收利用，對(duì)垃圾分類更加細(xì)化等。家長(zhǎng)要以身作則，平時(shí)給孩子樹立勤儉的榜樣。學(xué)校要教育學(xué)生不浪費(fèi)糧食，要節(jié)約用水，對(duì)垃圾進(jìn)行分類，并開展一些勤儉節(jié)約類的課外實(shí)踐活動(dòng)。另外，大家還應(yīng)該有正確的消費(fèi)觀念。首先，雖然金錢是你的，但資源是社會(huì)的，社會(huì)提供資源是有限的，每個(gè)人都應(yīng)該愛護(hù)、珍惜公共資源。其次，浪費(fèi)資源是一種講排場(chǎng)、講面子的落后觀念，應(yīng)該摒棄。節(jié)約資源、珍惜資源也是對(duì)他人勞動(dòng)的一種尊重。（記者 蘇克龍）